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團年、開年飯的酒


 

聖誕、新年期間推介了熱紅酒讓大家在開Party時暢飲,農曆新年是親朋歡聚吃喝不斷的節慶,好喝、應節的酒更是少不了。

說到節日,很多人會想到香檳或汽泡酒如Spurmate、Cava之類。汽泡酒自然不錯,泡沫在窄長高腳酒徐徐上升也有看頭。只是,過年從團年飯到開年飯都少不免有各種味濃、汁多、口感豐膄的美食,冬菇、鮑魚、海參、鷄、魚……等,而一品窩式的盆菜近年更是時尚,盆菜內食物繁多,湯汁濃稠,單喝香檳、Cava好像有點單調不夠味,不能跟美食互相提升到另一層次的mirage,還是紅酒比較王道又合意。

過年聚餐既以香濃稠的美食為主,選紅酒也得要有點「身材」(body),有些功力才不會給比下去。這樣的紅酒不少,波爾多列級酒莊以至Cru Bougeois都有大量選擇,挑個「適飲」年份(不必是偉大年份),撞板的機會不大。

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個人偏好的卻是智利名酒Almaviva。先不要噓,當然知道Almaviva有智利Lafite的美譽,用上這支酒配新年美食當然「冇得輸」。的確,Almaviva是名門法國酒莊Monton主人跟智利老牌酒莊Vina Concha合作釀成,98年開始推出第一支Almaviva後已好評如潮,往後盛名更響才有智利Lafite的說法。

是不是真的像Latite只能找酒評人評斷,偏愛Almaviva是因為它雖然芳醇濃郁卻又平易近人,容易討喜不同人。「卜」聲拔出水松塞後,黑加侖子及其他香氣已撲鼻而至,呷一口更是滿嘴果香,歷久不散,讓人有追喝的衝動。

照片由筆者提供

喝過從09到15年各個年份的Almaviva,每一支都沒讓人失望,總能交出相若的勁度與複雜香味。最讓人放心的是,不同年紀、背景、品味的朋友喝Almaviva都讚不絕口,即使平日不大喝酒的人都樂意多添一杯甚至幾杯,沒幾個回合就喝光整支Almaviva。

新年聚頭喝酒,圖的是愜意、開懷、多飲幾杯,太醃尖要等候幾小時的「性格巨星」,即使再好也不太適合。Almaviva 正好讓大家輕鬆享受美酒美食mirage,不用像虔誠的「信徒」 般揣摩酒神的默示。

Almaviva 價錢不算便宜但也不算貴,以酒質及討好程度來說肯定物超所值。團年飯考慮來支Almaviva 與家人一起喝吧!


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