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傳承手藝 厚重在心


 

【撰文:陳零/攝影:Alex Ma】

在沒有機器的年代,一雙手就是萬能。當年誰想過,在未來的今天,這種叫手藝,需要承傳?
唐餅、繡花、縫紉、紙紮……數之不盡,逐一消逝,還有甚麼?還有手雕麻雀。
張凱欣父輩兩代都是手雕麻雀工匠。小時候的她,整天看著一家人在磨、在雕,在油,她就跟車送貨。
歲月無聲。黃金年代,她記憶依稀;今天,她只想說一個手雕麻雀的故事。

張凱欣只想跟大家說一個手雕麻雀的故事

星光伴我心

海南出生的張富華,是手雕麻雀學徒,1950年代來香港謀生,1963年在九龍城開設復興隆麻雀廠,專供貨予麻雀館。

那不過是個小工場,跟太太兩口子,我雕刻妳上色,生活簡單。

到三個兒子長大了,二子張誠忠承繼手藝,中學畢業後,替父親看顧麻雀廠,也走過 1980及1990年代本地手雕麻雀的黃金歲月。

當年的復興隆麻雀廠是家庭小手作 (受訪者提供 )


「大叔管數,三叔打磨麻雀,爸爸雕麻雀,嫲嫲、媽媽和二嬸負責上色;每個人都有個崗位,一家人一起做好一件事。」張凱欣說這個畫面,深深印在腦海裏。

她是獨女,因為留家無人照顧,自小就出入麻雀廠,跟父親車送貨,後來也幫忙過為麻雀上色:「上色很好玩,就像畫畫般,但都有難度,落筆要準確,避免顔色出界,上完要等 45 分鐘,乾了剷起,再上另一『浸』色。」她曾經單人匹馬上一副牌的顔色,頗有滿足感。

張凱欣說父親雕麻雀不用起稿,一兩分鐘便雕好一隻。

她說雕麻雀講究力度控制,自己只有印象筆劃次序,但未雕過。「手雕麻雀工序繁複,原材料 (上等德國塑膠) 買回來,是一『餅』如豆腐漿般,因為會鎅到手,三叔切開 (切割塑料) 後,會先把角位磨平 (打磨),爸爸就主力雕刻 (刻字),然後上色,乾後還要鏟去多餘顏料,起貨需時兩天。」她形容,當年家人製作麻雀已非常熟練,「細個常跟著爸爸,他雕麻雀不用起稿,幾下轉轉轉,吹吹灰,一兩分鐘便雕好一隻。」

手雕麻雀的製作過程 (受訪者提供 )

步驟一
步驟二
步驟三
步驟四
步驟五
步驟六

直到 1990 年代,九龍城寨遷拆,復興隆麻雀廠搬到九龍灣,聘有十多名師傅,「全盛時期,全港一半麻雀館(共發出 99 個牌照)都由我們供貨,其他還有酒店之類。」當年亦開始有機器輔助部分工序,例如磨光等,然後才輪到人手。「麻雀館麻雀損耗大,會崩、變黃、甩色,買一副新的成本亦高,所以會翻新,即是磨走表皮(表面的塑料),再補回。」

機器輔助生產,可減輕人手成本,但亦意味手雕麻雀業難逃式微的命運。「手雕麻雀慢慢為内地製的電動麻雀枱所取代,電動麻雀枱一張 400 元,手雕一副要 1200 元。」 2009 年,復興隆麻雀廠結業,只 50 出頭的張誠忠被逼轉行,「今天,香港的手雕商用麻將師傅,已寥寥可數。」

張凱欣把插畫印製成水樽、恤衫、保溫杯,放上網賣,讓大家知道手雕麻雀的故事。

忘了,忘不了

長大了的張凱欣,腦海就是留有那畫面 —— 一家人在雕麻雀,自己也有份上顔色。「看著麻雀廠結業,甚麼也幫不上。」愛繪畫的她,喜歡旅遊時畫畫,有天忽發奇想,不如就告訴大家手雕麻雀的功序。

她用繪畫訴說手雕麻雀的故事,系列定名為「How to make mahjong」,先以手雕麻雀工具為題材;後來又把昔日九龍城麻雀廠的外貌,畫成插畫。「賣畫比較難,所以把插畫印製成水樽、恤衫、保溫杯,放上網賣;可能畫風帶點西洋味,外國人都接受的。」去年,她獲邀參加 DesignInspire 展覽,「展覽認識不少企業,都很尊重師傅的默默耕耘,認同手雕工藝的價值。」

她用繪畫訴說手雕麻雀的故事  (受訪者提供 )

後來,得到印刷商康泓數碼圖像的支持,設計了「藝遊四方城」系列精品,還請到父親「出山」,親手雕刻系列麻雀的東、南、西、北、中字樣,而系列亦獲香港出口商會頒發「香港智營設計大賞」評審團大獎。

商用麻雀早已為機器所取代,手雕工藝由這世代以新形式呈現,亦是承傳的心意。

「工廠結業後,父親已不太願意再雕麻雀,但他看到我的投入,亦好雀躍,還買了新工具和漆油,再次雕起麻雀來。」張凱欣提到,當日廠房結業,工具都丟掉,煞是可惜;今天看著父親「重操故業」,心也很興奮,「我們把流程圖畫出來,又在網站介紹手雕麻雀的故事,還逐一顯示工具。」她希望,慢慢收集工具,將來可以舉辦展覽。

手雕麻雀的工藝,包含了香港一代人的情懷,也見證香港當年的一段民生故事。

Karen Aruba

Website       www.karenaruba.com
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