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掃街學識有叉用 停止派膠救地球


去街邊買碗牛雜,一個膠袋、一隻發泡膠碗、一個膠蓋、一對木筷子,或者兩對。明明只是一份小食,卻附帶數件即棄塑膠廢物,不禁想起90年代初的廣告金句「地球先生病咗喇」。有三個男人想地球快點病好,自組「Utentials有叉用」團隊,走訪大型活動場地,提供餐具租借服務,同時做教育宣傳活動,希望飲食業減少供應即棄物,公眾自擕餐具,達到源頭減廢。

初試計劃不受歡迎全靠堅持撐到底

「Utentials有叉用」由曾任職環保機構的阿暉、從事餐飲行業的Darren和食品安全工作的Michael組成。當時素未謀面的三人是參加了「低碳想創坊」舉辦的賽馬會低碳創聚活動而結識,過程中他們討論減低碳排放的方法,最後決定嘗試實行租借餐具服務。他們有感大家貪方便而多用即棄餐具,飲食業亦為了經營原因而過度包裝,阿暉分享了他的親身經歷:

要所有人完全放棄即棄餐具有一定難度,就算我出街食飯自携餐具,總會遇著朋友開生日派對、搞燒烤聚會,大家習慣了使用即棄餐具,這些場合就會十分浪費,但我總不能阻止大家搞活動。
在2019年的青衣戲棚活動,Utentials團隊與其他組織合作提供餐具租借服務。

雖然困難,但他們不停挑戰,2018年首次去葵涌廣場的小食街推出「餐具機器人」試驗計劃,讓人付按金和租金借餐具,只是大眾不習慣付租金,最終借用的人不多。再來是同年的青衣戲棚,受制於資源有限,沒有固定地點給人借還餐具,而是用兩部手推車載著餐具沿路叫人租用。兩次不算成功的經驗卻為他們帶來知名度,引起其他機構提出合作,他們在今年再挑戰青衣戲棚,成功擺了兩處固定攤檔,更是靠近出入口的黃金位置,提供免服務費餐具借用。活動5日期間內租出超過2,100套餐具,最後一晚場內竟有約九成人使用可重用餐具,團隊終於成功達標。

港人有要求邊改善邊教育

當初提供服務,有公眾說過怕租借的餐具不乾淨,又有人反映用一份環保餐具去裝各種食物會影響味道;這些意見他們全都認真回應,今年特意購入了500套摺疊式、多層間隔的餐盒套裝,服務一班要求高的香港人。幫他們製作餐盒的本地生產商十分欣賞他們對環保的熱誠,願意在活動以外時間幫他們儲存餐盒,解決了存倉問題。連續兩年的青衣戲棚經驗更為他們帶來不少小食檔主的支持,主動向租借餐具的客人提供優惠。幫襯他們的年齡層亦從以前靠年輕人為主,擴闊到一家大細,甚至有老人家主動問他們環保問題。種種情況可見港人並非完全無心環保,只是需要時間適應,而且做法要夠方便簡單。 

青衣戲棚的小食檔主和遊人積極使用Utentials租借的環保餐具。

團隊其實目標更高,不只叫人借用餐具咁簡單。他們在活動場地設立有獎問答,用教育遊戲吸引大眾,宣傳氣候變化、減廢減碳的信息,希望潛移默化去改變各年齡層的生活習慣。成員Darren提醒大家即棄餐具其實不只有害環境,更會影響身體健康:

香港飲食業流行過度包裝,短期內未必看到害處,但長遠卻會深入破壞生態循環系統。塑膠走進泥土和水源,我們吃的植物和海鮮可能含多種有害物質,長期接觸會引致慢性疾病及癌症等。

「Utentials有叉用」如此落力宣傳環保訊息,又積極帶動香港源頭減廢,政府終於在今年開始為大型活動引入重用餐具服務,都算是回應了團隊的努力。團隊的最大理想是繼續與不同界別合作,達到收支平衡,賺到足夠資金聘請支薪同事,自己亦不用再做「義工」。當然,有朝一日香港人願意放棄使用即棄餐具,就是他們奮鬥下去的夢想了。 

Utentials團隊出席各種環保推廣教育活動,宣傳減廢訊息。

「零碳創新提案戰」9月7日總決賽

過去四年,賽馬會低碳創聚均舉辦「零碳創新提案戰」,旨在鼓勵有志對抗氣候變化及創業的有心人提交綠色初創提案,競逐啟動基金,一經勝出可獲獎金支持,將構思付諸實踐。今屆的八強隊伍將於9月7日進行總決賽,在比賽中提出各類型的創意方案,應對氣候議題,包括如何減少廢棄傢俱、怎樣化廢為寶、如何在家利用可再生能源節能、怎樣以創意方式減少廚餘等,不容錯過。

屆時將有綠色初創企業創辦人分享初心和實踐經驗,更設有「創綠活.享樂活」主題展覽,讓歷屆獲奬隊伍向大家介紹衣、食、住三方面的減碳好辦法。歡迎公眾人士報名參與。
詳情及報名:www.coil.hk/zh/Event.php?id=70,免費入場。

低碳想創坊(香港註冊慈善組織編號:91/13600)

低碳想創坊為創立於2015年的獨立非政府組織,成功獲香港賽馬會慈善信託基金捐助一千四百五十萬港元,推展「賽馬會低碳創聚」,是香港首個培育綠色初創企業的計劃。低碳想創坊的使命是促進年青人創造切合本土需要及全球挑戰的創新方案,回應氣候公義、減低碳排放、資源保育,以及氣候調適的策略,以行動實踐和增強抗逆能力。低碳想創坊的具體工作包括:培育香港及中國的青年以創意、教育及行動應對氣候變化;建立關注氣候變化的社群;促進跨界別持份者參與以方案為本的決策過程,以及提高公眾對氣候變化議題的關注和認識。
 
網站:低碳想創坊:www.ccinnolab.org
            賽馬會低碳創聚:www.coil.hk


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