眾新聞 Logo
眾新聞 CitizenNews
眾說

嗎哪,無味精


照片來源:Manna。嗎哪Facebook

「很型喎!」心想有幾型?

疫情下,多了在家工作的時候,又要隨時候命回電郵,答Whatsapp,留在家中,困著,總得出外走個圈,出外買午飯便是舒展身心時刻。記得之前回家路上見到一間新餐廳,主打沒有味精的食物,是在觀塘潮語浸信會(觀潮)大樓內。離家不遠,徒步便到,試吓。餐牌有中有西,如經濟客飯,高檔雙層芝士手打牛肉漢堡和英式全日早餐。坐位寬敞,潮流格局,礙於疫情,都是買走,外賣加4蚊,即唔鼓勵,第一次,又試吓。叫了豬扒飯煙肉飯,有新鮮菜,藜麥白飯,果然沒有味精,38蚊,熱飲加3蚊。好味,吃得過。跟住買了個玻璃盒,又預備了保溫杯,下次幫襯用。這樣使老闆Leo再見到我時話「好型」!

Manna一眾員工與朋友。照片由Leo提供

Leo這小伙子是Manna的老闆。話匣子打開,他樂於分享打理餐廳的苦與樂。

Manna 來自舊約聖經天降食物──嗎哪。本是Leo生意品牌,因緣際會,突破和觀潮促使Leo開始經營首間在教會大樓內的餐廳。經營餐飲殊不簡單,Leo話經營社企餐廳更難。Manna 在2019年5月開業,至今都未做到收支平衡,農曆年後,疫情嚴峻,生意只得一成,真是雪上加霜,有幾位同事主動提出不收人工,奇異恩典降下,有人放下支票,當疫情穩定下來,香港人知道如何對應,客人多了,可以出糧。Manna的樂事是沒有人事問題,因大家都曾犯罪,有段經歷,這樣大家都彼此接納,互相幫助。這是非常令人羨慕的,人在職場,粥粉麵飯,煎炒煮炸,要幾辣都有?

開心見到街坊戴著口罩來幫襯。照片由Leo提供

餐廳在基督教教會大樓內,位於公共屋邨,做街坊生意。他坦言要一般人先走進教會地下的玻璃門,再上來吃飯是有難度的,但這也是Leo的異象,他看出這教會建基在這個地方已60多年,經歷幾代人,大部分會友生活已有改善,搬離屋邨。但教會仍在,街坊也在,牧養社區是教會使命之一,Leo希望Manna成為這個社區和教會的橋梁,讓街坊認識教會。

逢星期三下午團契剪影,Manna暫停營業。照片由Leo提供
向婦女街坊介紹咖啡。照片由Leo提供

Manna也是員工的成長地方,除了營商,Leo 看作一個事工,與員工每星期有聚會,一齊學習和實踐信仰。瀏覽Manna 臉書,看到餐廳是各類活動的聚腳點。此外,他們也走入社區,適時分享應節物資,跟員工,鄰舍一起生活和成長。與Leo閒談中,討論與教會營商的角力,是慈善行頭?還是利字當頭?餐牌價格和服務對象的掙扎,要收支平衡嗎?有味精好還是堅持唔落,筆者希望是唔落,要吃味精不用來Manna。

2月疫情中送贈無糖果汁和洗手液給街坊。照片由Leo提供
去年12月,一個只有13度的晚上,在觀塘碼頭派熱湯和外衣。照片由Leo提供

疫情爆發初,Manna堅持初五啓市,與社區同行,街坊可以有飯開,又派贈防疫物資,為大家打氣抗疫。未知要處身這特別時刻多久,日子仍要過,三餐不可缺,一起日出而作,日入而息,洗手又洗手,繼續抗疫,期待沒口罩的日子。


請加入成為眾新聞的月費訂戶,長期支持我們的工作。所有訂戶都可以收到我們的「每周時事」通訊 。

月費訂戶網址:hkcnews.com/aboutus/#subscribe