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澳牛休業3周抗疫 附近茶記嘆無條件唔做生意:今次係飲食業史無前例嘅災難


 

武漢肺炎疫情嚴峻,政府呼籲市民減少外出,有食肆選擇暫停營業。佐敦白加士街著名茶餐廳澳洲牛奶公司(簡稱「澳牛」),指為顧客及員工着想,將於本周四(3月26日)起暫停營業三周,直至4月16日。

在澳牛斜對面、有逾22年歷史的嘉多莉餐廳,負責人劉女士對同業的決定十分贊同,又認為澳牛停業,或許會在業界形成一個帶頭作用,但相信並不多食肆會仿傚,因不是每間食肆都有能力三個星期不開門做生意,指「好多行家連舖租都未搞得掂」,形容今次武漢肺炎是飲食業界「史無前例嘅災難」。

澳洲牛奶公司貼出告示指,因疫情嚴峻,將會休市三星期。曾港深攝

 

澳牛有不少顧客幫襯,他們不介意搭枱。曾港深攝

記者光顧澳牛,門外不見以往的長長人龍,可以立即入座,但店內仍有九成滿。店內所有員工都配戴口罩,每一張餐桌上,有消毒免洗搓手液供客人使用。店內在當眼處貼出告示指:「由於疫情嚴峻!為顧客及員工著想,本公司決定休市三星期,即由三月廿六日起至四月十六日。不便之處,敬希見諒。」

澳牛員工向記者表示,本身星期四是餐廳例休日,故餐廳索性選擇在周四開始休市三星期,讓員工能在家中抗疫。對於公司有這個重大決定,員工說:「支持,係一個好明智嘅決定!」有食客讚揚澳牛休市的決定,認為他們具有社會責任,並將員工的健康擺在第一位,是一間有良心的食肆,「認真抵讚。」又指:「等佢哋遲啲開番門,一定要大大力懲罰佢哋!」

至於同樣位於佐敦白加士街的另外兩間著名餐廳,「麥文記麵家」及「麥奀雲吞麵世家」則尚未有休市的準備,均表示會視乎情況而定。嘉多莉餐廳負責人劉女士指,她雖然十分贊成澳牛停業,認為此舉既能保障員工及顧客健康,又能履行企業的社會責任,她亦贊成其他同行仿傚,但前提是該食肆有能力在不營業之下,捱得過這段「寒冬期」。她又提到,以她所知,有很多食肆甚至連租金也負擔不起,面臨結業,「連舖租都未搞得掂嘅話,如果仲要停業三星期,等同於直接宣佈執笠。」她指,嘉多莉餐廳暫時仍未考慮停業抗疫,但會密切留意疫情的發展,不排除未來會有其他安排。

嘉多莉餐廳在佐敦白加士街,已經營超過20年。 曾港深攝

嘉多莉餐廳已營運逾20年,劉女士表示,餐廳經歷過1998年金融風暴、2003年沙士、2008年金融海嘯、去年的反送中運動,餐廳面對過多次經濟困境,但相比起今次武漢肺炎疫症,「之前嗰啲原來都係好濕碎,全部都係小巫見大巫。」她形容,今次疫情是飲食業界「史無前例嘅災難」。劉記得,當年沙士襲港時,香港人都十分驚慌,人人自危,但都未至於完全不外出消費吃飯,餐廳仍然能保持到一定的顧客流量;但今次香港人的外出消費意欲,明顯比以往低很多,顧客一日比一日少,甚至連平常午飯時間的人流高峰期,餐廳人數亦寥寥無幾,就算推出外賣自取九折優惠,情況亦未見改善。她說:「基本上每個月都係蝕住做,捱得幾耐得幾耐囉。」

午市的嘉多莉餐廳,人數寥寥無幾。曾港深攝

幸好嘉多莉餐廳是白加士街的「老租戶」,他們與業主關係良好,亦能夠與業主商討酌情減租,勉強減輕他們在租金上的負擔。

劉女士又透露,白加士街今個月底將會有三間食肆倒閉,她預計未來或許會有更多的餐廳結業,她嘆氣道:「真係好慘架,其實上年嘅下半年,已經開始百業蕭條,而家仲要無啦啦整個肺炎,對於我哋呢啲小商戶嚟講,簡直係雪上加霜。」

由於近日確診數字急升,有意見指政府應下令食肆、酒吧、戲院等商戶停業,堵截社區傳播鏈。劉女士認為,政府若果真的要推行有關抗疫措施,請先為飲食界受影響的商戶提供協助,因為有好多同業都是「手停口停」,希望政府抗疫之餘,不忘小商戶的難處。




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