【撰文：何萬貫】
在一些古裝的電影、電視連續劇裏，偶爾會有一些故事情節發生在悅來客棧。這裏不是導演巧合地把拍攝場景選為悅來客棧，就是古代的生意人巧合地把客棧都取名為悅來。
「悅來」出自《論語》。有一天，葉公向孔子請教管理政事的方法。孔子想了想，說：「近者說，遠者來。」「說」在這句話裏普通話讀作「yuè」，粵語讀作「越」，解為高興、喜悅的意思。整句話的意思就是「使在你統治下的百姓感到高興，使不在你統治下的百姓來投奔你」。這句話運用到管理政事上去很適合，應用於住宿、飲食業也未嘗不可。所以，人們就取「近者說，遠者來。」的「說」和「來」二字，合為「說來」，又因「說」通「悅」，便有「悅來」一詞，用作客棧的名字。
「悅來」寄託著客棧東主對生意興隆的期望：他希望住在附近的人為鄰近有這樣一間客棧而高興，時常光顧；他又希望客棧聲名遠播，令遠道而來的人有需要時首先選擇悅來客棧為投宿地點。
一間客棧，怎樣才能做到「近者說，遠者來」呢？這就要讓顧客住得開心，住得舒服，有一種賓至如歸的感覺。東主對客人的重視是一種感情，客人對東主服務周到的感激又是一種感情，這就形成了珍貴的人情味。人情味是千金難買的，客人在住宿期間體會到了人情味，自然贊不絕口，或再光顧，或向親友推介。這樣，客棧就名符其實，「悅來」了。
