眾新聞 Logo
眾新聞 CitizenNews
眾聞

41款食油含塑化劑 5款超食安中心上限


 

消費者委員會測試市面上60款食油樣本,發現有41款含塑化劑。含有塑化劑的食油樣本中,有其中5款的含量超過食物安全中心的行動水平(見下表),有關樣本已轉交食安中心跟進。塑化劑可從與食物接觸的物料轉移到食物中,例如食物容器及生產食品的管道。有研究指塑化劑是內分泌干擾物質,於動物測試結果中顯示,長期攝入塑化劑可以影響動物生殖系統的發育。但消委會續指,以今次驗出塑化劑含量最高的食油樣本推算,分別要長期每日食用超過0.4至1.2公斤,才有機會影響身體健康,因此消費者無須過份擔心。

產品名稱 塑化劑含量(亳克/公斤) 超過食安中心行動水平*
大昌食品優質純正花生油 2.4 0.6倍
佳之選調和油 7 3.6倍
Sunny Meadow Blended Canola Oil and Olive Oil 7.8 4.2倍
保得橄果渣欖油 18.3 1倍
Cleanspring Ornic Tunisian Extra Virgin Olive Oil Unrefined Cold Extracted 0.52 0.7倍

*註:食安中心行動水平是塑化劑含量的最高安全含量,在此含量水平內,該食品對人體無害。上列產品中所驗出的塑化劑種類並不一樣,不同種類的塑化劑,有不同的行動水平。

另一方面,部份食油因經過高溫加工處理,產生污染物3-MCPD和環氧丙醇。是次測試中,有42款食油驗出含有3-MCPD、46款含有環氧丙醇。在聯合國糧食及農業組織/世界衛生組織聯合食品添加劑專家委員會(JECFA)及歐洲食物安全局的報告中,根據動物測試的結果顯示,動物長期攝取過量的3-MCPD會損害腎臟功能及雄性生殖系統。另外,世衛國際癌症研究機構,將環氧丙醇評為第2A組致癌物,即「很可能令人類致癌」。不過,國際未有對環氧丙醇訂下安全攝入限量,現時香港亦未有法例訂明3-MCPD及環氧丙醇的安全含量。

是次驗出3-MCPD含量最高的樣本為「御萬家濃香花生油」。按JECFA及歐洲食物安全局的對3-MCPD的暫定每日最高容許攝入量(Provisional Maximum Tolerable Daily Intake)推算,進食該食油樣本超過35克、即8茶匙,就會攝取超過JECFA標準的3-MCPD含量;進食超過7克、即2茶匙,就會超過歐洲建議的標準。由於國際未有對環氧丙醇訂下安全攝入限量,故未能推算出過量攝取環氧丙醇的食用量。

測試中3-MCPD含量最高的五個產品:

產品名稱 3-MCPD含量(微克/公斤)
御萬家濃香花生油 6800
保特葡萄籽油 3400
大昌食品優質純正花生油 3300
駱駝嘜 Olive Pomace Oil 2700
寶鼎濃香純正花生油 2100

測試中環氧丙醇含量最高的五個產品:

產品名稱 環氧丙醇含量(微克/公斤)
Olitalia Rice Bran Oil 2000
Rizi Rice Bran Oil 100% 2000
刀嘜純正花生油 1700
大昌食品優質純正花生油 1700
金御膳粟米油 1300

 

消委會宣傳及社區關係小組許敬文教授(左)及總幹事黃鳳嫺(右)。艾博瑜攝

另外,消委會又發現部分市面上的調和油(註:兩種或以上的食油混合而成的產品)的名稱有誤導成分。其中一個樣本的名稱為「花生油」,但其芥花籽油的含量為最高。消委會指有關商品有機會觸犯《商品說明條例》。

消委會認為食油為重要和普遍的煮食材料,希望政府能參考國際標準後,以為食油訂出特定的法定安全標準。同時又提醒消費者,高溫可使食油氧化及有機會產生致癌物,因此應避免高溫多油的烹調方式。另外,購買食油時應留意配料表成份,避免購買產品名稱與成份表不相符的食油。




請加入成為眾新聞的月費訂戶,長期支持我們的工作。所有訂戶都可以收到我們的「每周時事」通訊 。

月費訂戶網址:hkcnews.com/aboutus/#subscribe