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MACALLAN的故事(上)


 

往下來會來個酒廠巡禮,說一下遊歷各地特別是威士忌酒廠的見聞。

以一個普通酒徒(不是從事酒業、酒吧、Duty Free 或飲食業的人)而言,認真看過、品過酒的酒廠超過20家, 算是有點道行。

第一家想說的是MACALLAN。選這家廠倒不是因為最喜歡它的酒,有看過我的「酒語」 的人都知道個人偏好Islay的威士忌,至愛是Bowmore 18年,還有Ardbeg、Laphroaig 的好酒。

那為甚麼第一家要講的酒廠是MACALLAN?簡單來說只因為它是全球最著名的Single Malt 威士忌品牌,銷量數一數二,地位猶如紅酒界的Lafite。只要想想那支每dram一萬瑞士法郎的天價假酒也冒充是「Macallan 1878」就知道它如何大名鼎鼎。

被冒充是Macallan 1878的天價假酒。

到訪MACALLAN是今年九月的事,在蘇格蘭Speyside酒區拐了幾個彎就到了這家「名店」。 首先映入眼簾的是大興土木的景象。當地朋友說,MACALLAN正在蓋五、六個大型的新酒倉以應付酒廠大增的產量。據說,現時年產1100萬公升藏酒的MACALLAN將會把生產量升至超過1600萬升。要儲存大量新增的酒還得藏上十年或以上,自然需要好幾間新的大酒倉。

舊的MACALLAN酒倉。照片由筆者提供

不過,最讓人期待的是快將落成的新遊客中心及試酒室。以MACALLAN的大名,原來的遊客中心只有一家便利店般大小,委實有點寒傖,不夠派頭,遠道慕名而來的各方酒客可能會失望,也未必能應付不斷增加的遊客、酒客。新的Centre依小丘地勢建造,有點科幻片的基地feel。遠看(還未開放) 有半個山頭大,能展示的名酒,商品肯定比現址多得多,還有地方host 小型banquet 讓貴客可在MACALLAN品酒吃飯,風味一番。真希望明年或後年有機會再到MACALLAN酒廠逛逛, 見識新的visitor's center。

即將落成的MACALLAN酒廠遊客中心,好有科幻片基地feel。照片由筆者提供

Hardware 說過,下次說說MACALLAN的酒和它在sell甚麼故事。


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